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食品接触材料是指将要与食品直接、间接或可能接触，而本身不构成食品的一类材料。
FDA测试（食品接触材料测试）是指间接食品添加剂 指在食品生产、加工、运输过程中接触的物质，以及盛放食品的容器，而这些物质本身并不用来在食品中产生任何效应。食品接触材料出现于食品中，可能是由于这些物质向食品的迁移，或由于意外萃取而出现于食品中。
常见的材料包括各种塑料金属陶瓷玻璃竹木制品等，这些与食品能够接触到的材料进入到美国市场，需要按照FDA标准进行相关的检测。
常见与食品接触材料FDA认证检测项目如下：
FDA中对食品接触材料规定为21 CFR 第 174-190 节，常见测试标准如下：
21 CFR Part 175-2003：粘合剂和涂覆材料类、金属类；
21 CFR Part 176-2003：纸和纸板产品；
21 CFR Part 177-2003：聚合物类物质；
21 CFR Part 178-2003：食品添加剂：助剂、生产助剂和消毒杀菌剂；
FDA CPG 7117.05：镀银制品要求；
FDA CPG 7117.06&07：玻璃，陶瓷，搪瓷器皿要求。
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